日照市技师学院前身为日照市技工学校，始建于1985年，2005年与日照市职工中等专业学校合并，2008年升格为高级技工学校，并迁至日照大学科技园新校区，2012年经山东省人民政府批准，改建为日照市技师学院。
多年来，学院牢固树立“服务区域经济社会发展”宗旨，始终坚持就业为导向、育人为中心、能力为本位的办学指导思想，以培养高素质、实用型、高技能人才为目标，秉承“厚德尚能，精技乐业”的校训，与时俱进、创新创业，累计培养各类技能人才5万余人，为日照经济社会发展注入了强劲动力。
学院占地553亩，总建筑面积17.1万平方米，现有教职员工321名，全日制在校生6000余名，年社会培训量5000人次以上；设立机械技术系、汽车技术系、电气技术系、商贸技术系、应用技术系、基础教学部6个教学系部，开设数控加工、汽车检修、电气自动化、会计电算化、建筑施工等10个专业大类、36个专业方向；建有数控、机械加工、机修、焊接、汽车检修等15处大型实训中心和数控仿真、机电维修、电子商务等80余处实验实训室，配有各种先进专业设备4000余台套，固定资产总值超过4亿元，形成了以预备技师、高、中级技工及普通中专教育为主体，全日制教育与职业培训多元并举的现代化职业院校。先后被确定为国家级重点技工院校、国家级高技能人才培训基地、山东省高技能人才培训基地、山东省技师培训基地、日照市示范性公共实训基地。